Примерная программа профессионального модуля. Примерная программа ПМ.01 Организационно-техническое обеспечение работы судов Написание конспекта на тему

Примерная программа профессионального модуля. Примерная программа ПМ.01 Организационно-техническое обеспечение работы судов Написание конспекта на тему

25.10.2022 Часы

Примерная ПРОГРАММа

профессионального модуля

ПМ 03.

основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования по специальности

(программа подготовки специалистов среднего звена)

2016

Примерная программа профессионального модуля разработана на основе Государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования Луганской Народной Республики (далее ГОС СПО ЛНР) по специальности 08.02.01 Строительство и эксплуатация зданий и сооружений

Лебединская Л.И .- мастер производственного обучения 2 категории Алчевского строительного колледжа Донбасского Государственного технического университета

Тришкин Э.И . – преподаватель спецдисциплин Алчевского строительного колледжа Донбасского Государственного технического университета

Боровик В.А . – мастер производственного обучения 1 категории, старший преподаватель, председатель методической комиссии общепрофессионального и производственного цикла Алчевского строительного колледжа Донбасского Государственного технического университета

Воротнев Ю.В.- исполняющий обязанности начальника Управления жилищно-коммунального хозяйства г. Алчевска

Псюк В. В.- заведующий кафедрой «Строительные конструкции» Донбасского Государственного технического университета

стр.

ПАСПОРТ примерной ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

МОДУЛЯ

результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

примерная СТРУКТУРА и примерное содержание профессионального модуля

условия реализации ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности )

1. паспорт примерной ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ 03. Организация деятельности структурных подразделений при выполнении строительно-монтажных работ, эксплуатации и реконструкции зданий и сооружений

1.1. Область применения примерной программы

Примерная программа профессионального модуля (далее - примерная программа) – является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ГОС СПО ЛНР по 08.02.01 Строительство и эксплуатация зданий и сооружений в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): « Организация деятельности структурных подразделений при выполнении строительно-монтажных работ, эксплуатации и реконструкции зданий и сооружений» и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 3.1.

ПК 3.2. Обеспечивать работу структурных подразделений при выполнении производственных задач.

ПК 3.3. Контролировать и оценивать деятельность структурных подразделений.

ПК 3.4. Обеспечивать соблюдения требований охраны труда, безопасности жизнедеятельности и защиту окружающей среды при выполнении строительно-монтажных и ремонтных работ и работ по реконструкции строительных объектов.

Примерная программа профессионального модуля может быть использована в профессиональном обучении и дополнительном профессиональном образовании по специальности СПО 08.02.01 Строительство и эксплуатация зданий и сооружений

1.2. Цели и задачи профессионального модуля – требования к результатам освоения модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями учащийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

осуществления планирования деятельности структурных подразделений при строительстве и эксплуатации зданий и сооружений;

обеспечения деятельности структурных подразделений;

контроля деятельности структурных подразделений;

обеспечения соблюдения требований охраны труда, безопасности жизнедеятельности и защиты окружающей среды при выполнении строительно-монтажных, ремонтных работ и работ по реконструкции строительных объектов;

уметь:

планировать последовательность выполнения производственных процессов с целью эффективного использования имеющихся в распоряжении ресурсов;

оформлять заявку обеспечения производства строительно-монтажных работ материалами, конструкциями, механизмами, автотранспортом, трудовыми ресурсами;

определять содержание учредительных функций на каждом этапе производства;

составлять предложения по повышению разрядов работникам, комплектованию количественного профессионально-квалификационного состава бригад;

производить расстановку бригад и не входящих в их состав отдельных работников на участке;

устанавливать производственные задания;

проводить производственный инструктаж;

выдавать и распределять производственные задания между исполнителями работ (бригадами и звеньями);

делить фронт работ на захватки и делянки;

закреплять объемы работ за бригадами;

организовывать выполнение работ в соответствии с графиками и сроками производства работ;

обеспечивать работников инструментами, приспособлениями, средствами малой механизации, транспортом, спецодеждой, защитными средствами;

обеспечивать условия для освоения и выполнения рабочими установленных норм выработки;

обеспечивать соблюдение законности на производстве;

защищать свои гражданские, трудовые права в соответствии с правовыми и нормативными документами;

организовывать оперативный учёт выполнения производственных заданий;

оформлять документы по учёту рабочего времени, выработки, простоев;

пользоваться основными нормативными документами по охране труда и охране окружающей среды;

проводить анализ травмоопасных и вредных факторов в сфере профессиональной деятельности;

использовать экобиозащитную технику;

обеспечивать соблюдение рабочими требований охраны труда и техники безопасности на рабочих местах;

проводить аттестацию рабочих мест;

разрабатывать и осуществлять мероприятия по предотвращению производственного травматизма;

вести надзор за правильным и безопасным использованием технических средств на строительной площадке;

проводить инструктаж по охране труда работников на рабочем месте в объеме инструкций с записью в журнале инструктажа;

знать:

научно-технические достижения и опыт организации строительного производства;

научную организацию рабочих мест;

принципы и методы планирования работ на участке;

приёмы и методы управления структурными подразделениями, при выполнении ими производственных задач;

нормативно-техническую и распорядительную документацию по вопросам организации деятельности строительных участков;

формы организации труда рабочих;

общие принципы оперативного планирования производства строительно-монтажных работ;

гражданское, трудовое, административное законодательство;

права и обязанности работников в сфере профессиональной деятельности;

действующее положение по оплате труда работников организации (нормы и расценки на выполненные работы);

нормативные документы, определяющие права, обязанности и ответственность руководителей и работников;

формы и методы стимулирования коллективов и отдельных работников;

основные нормативные и законодательные акты в области охраны труда и окружающей среды;

инженерные решения по технике безопасности при использовании строительных машин и оборудования;

требования по аттестации рабочих мест;

основы пожарной безопасности;

методы оказания первой помощи пострадавшим при несчастных случаях;

технику безопасности при производстве работ;

организацию производственной санитарии и гигиены.

1.3. Использование часов вариативной части в программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих программе подготовки специалистов среднего звена

*- пункт оформляется, если часы вариативной части использовались при разработке программы;

п/п

Дополнительные профессиональные компетенции

Дополнительные

знания, умения

№, наименования темы

Количество

часов

Обоснование включения в программу

ПК. ….

…………………

Тема …………………

Требования работодателей

всего – 720 часов, в том числе:

максимальной учебной нагрузки учащихся –540 часов, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки учащихся –360 часа;

самостоятельной работы учащихся – 180 часа;

производственной практики – 180 часа.

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение учащимися видом профессиональной деятельности Организация деятельности структурных подразделений при выполнении строительно-монтажных работ, эксплуатации и реконструкции зданий и сооружений, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Код

Наименование результата обучения

ПК 3.1.

Осуществлять оперативное планирование деятельности структурных подразделений при проведении строительно-монтажных работ, текущего содержания и реконструкции строительных объектов.

ПК 3.2.

Обеспечивать работу структурных подразделений при выполнении производственных задач.

ПК 3.3.

Контролировать и оценивать деятельность структурных подразделений.

ПК 3.4.

Обеспечивать соблюдения требований охраны труда, безопасности жизнедеятельности и защиту окружающей среды при выполнении строительно-монтажных и ремонтных работ и работ по реконструкции строительных объектов .

ОК 1

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

ОК 2

Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество

ОК 3

Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность

ОК 4

Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития

ОК 5

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

ОК 6

Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями

ОК 7

Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий

ОК 8

Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации

ОК 9

Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности

ОК 10

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)

3. Примерная СТРУКТУРА и примерное содержание профессионального модуля

3.1. Примерный тематический план профессионального модуля ПМ 03. Организация деятельности структурных подразделений при выполнении строительно-монтажных работ, эксплуатации и реконструкции зданий и сооружений

Коды

профессиональных компетенций

Наименование

разделов профессионального модуля

Всего

часов

Объем времени, отведенный на освоение

междисциплинарного курса (курсов)

Практика

Обязательная аудиторная учебная нагрузка учащихся

Самостоятельная работа учащихся

Учебная, часов

Производственная,

часов

Всего,

часов

в т.ч.

лабораторные работы

и практические занятия, часов

в т.ч.

курсовая работа (проект), часов

Всего,

часов

в т.ч.

курсовая работа (проект), часов

ПК 3.1-3.4

Раздел 1 Управление деятельностью структурных подразделений

Курсовой проект

Производственная практика

Всего:

________________________

Обязательно заполняются колонки 3, 4, 7, 9, 10. Колонка 3 – это сумма колонок 4, 7, 9,10.

* Раздел профессионального модуля – часть программы профессионального модуля, которая характеризуется логической завершенностью и направлена на освоение одной или нескольких профессиональных компетенций. Раздел профессионального модуля может состоять из междисциплинарного курса или его части и соответствующих частей учебной и производственной практик. Наименование раздела профессионального модуля должно начинаться с отглагольного существительного и отражать совокупность осваиваемых компетенций, умений и знаний.

3.2. Примерное содержание обучения по профессиональному модулю ПМ 03. Организация деятельности структурных подразделений при выполнении строительно-монтажных работ, эксплуатации и реконструкции зданий и сооружений

Тема 1.

Менеджмент организации

Научно-технические достижения и опыт организации строительного производства. Приёмы и методы управления структурными подразделениями, при выполнении ими производственных задач. Нормативные документы, определяющие права, обязанности и ответственность руководителей и работников. Планирование и организация управления деятельностью структурных подразделений при строительстве и эксплуатации зданий и сооружений. Контроль деятельности структурных подразделений.

Практические занятия

Планирование последовательности выполнения производственных процессов с целью эффективного использования имеющихся в распоряжении ресурсов.

Определение содержания учредительных функций на каждом этапе производства.

Лабораторные работы

Изучение нормативных актов ответственности за деятельностью руководителей строительных организаций

Самостоятельная работа

Строительные структурные подразделения.

Формы и методы стимулирования коллективов и отдельных работников.

Тема 2.

Оперативное управление деятельностью структурных подразделений

Общие принципы оперативного планирования производства строительно-монтажных работ. Обеспечение деятельности структурных подразделений. Научная организация рабочих мест. Формы организации труда рабочих. Принципы и методы планирования работ на участке. Нормативно-техническая и распорядительная документация по вопросам организации деятельности строительных участков. Действующее положение по оплате труда работников организации (нормы и расценки на выполненные работы).

Практические занятия

Расстановка бригад и отдельных работников на участке; распределение производственных заданий между исполнителями работ.

Организация и учет выполнения работ в соответствии с графиками и сроками производства работ.

Лабораторные работы

Оформление заявок обеспечения производства строительно-монтажных работ материалами, конструкциями, механизмами, автотранспортом, трудовыми ресурсами.

Самостоятельная работа

Проведение производственного инструктажа.

Документы по учёту рабочего времени, выработки, простоев.

Тема 3.

Обеспечение законности в сфере профессиональной деятельности

Обеспечение соблюдения законности на производстве. Гражданское, трудовое, административное законодательство. Защита гражданских и трудовых прав в соответствии с правовыми и нормативными документами. Права и обязанности работников в сфере профессиональной деятельности.

Практические занятия

Порядок заключения и основания прекращения трудового договора

Порядок установления рабочего времени и времени отдыха для разных категорий работников

Оплата труда при отклонениях от нормальных условий труда.

Порядок привлечения работника к дисциплинарной ответственности. Порядок обжалования и снятия дисциплинарных взысканий.

Лабораторные работы

Анализ прав и обязанностей работников

Самостоятельная работа

Порядок и условия выплаты заработной платы.

Ограничения удержаний из заработной платы.

Тема 4.

Охрана труда при организации строительного производства

Основные нормативные документы по охране труда и охране окружающей среды. Обеспечение соблюдения требований охраны труда, безопасности жизнедеятельности и защиты окружающей среды при выполнении строительно-монтажных, ремонтных работ и работ по реконструкции строительных объектов. Разработка и осуществление мероприятий по предотвращению производственного травматизма. Надзор за правильным и безопасным использованием технических средств на строительной площадке; инженерные решения по технике безопасности при использовании строительных машин и оборудования. Аттестация рабочих мест. Оказание первой помощи пострадавшим при несчастных случаях. Организация производственной санитарии и гигиены.

Практические занятия

Методика проведения аттестации рабочих мест и разработки мероприятий по предотвращению производственного травматизма.

Проведение инструктажа по охране труда работников на рабочем месте в объеме инструкций с записью в журнале инструктажа.

Оформление наряда – допуска на выполнение строительно-монтажных работ, связанных с повышенной опасностью.

Изучение практических приемов оказания первой помощи пострадавшим при несчастных случаях.

Лабораторные работы

Изучение и использование основных нормативных документов по охране труда и охране окружающей среды.

Проведение анализа травмоопасных и вредных факторов в сфере профессиональной деятельности;Оформление акта о расследовании группового несчастного случая.

Самостоятельная работа

Основы пожарной безопасности.

Аттестации рабочих мест

Тема 5.

Технология и организация строительного производства.

Основные понятия и положения строительного производства. Принципы современного строительного производства. Участники строительства. Строительные процессы и работы. Основные принципы устойчивого развития и особенности их учета в строительной отрасли. Виды воздействий и методы строительного производства, позволяющие снизить негативные воздействия на окружающую среду. Технологическое проектирование строительных процессов Цели и содержание технологического проектирования. Вариантное проектирование строительных процессов с использованием информационных технологий. Технологические карты и карты трудовых процессов. Транспортирование строительных грузов. Классификация строительных грузов. Транспорт его виды и значение. Погрузочно-разгрузочные работы на строительной площадке. Технология разработки грунта. Виды земляных сооружений. Строительные свойства грунтов. Подготовительные и вспомогательные процессы при производстве земляных работ. Разбивка земляных сооружений. Способы разработки и уплотнения грунта. Разработка грунта землеройно-транспортными машинами и экскаваторами. Правила определения объемов земляных работ. Методы искусственного понижения уровня грунтовых вод. Особенности производства земляных работ в зимних и экстремальных условиях. Контроль качества и техника безопасности при производстве земляных работ. Технология устройства фундаментов. Технология устройства ленточного, столбчатого фундаментов Технология устройства фундамента в виде монолитной плиты. Свайные работы. Виды свай и методы их погружения (устройства). Правила определения объемов работ по устройству фундаментов. Особенности производства работ по устройству фундаментов в зимних и экстремальных условиях. Контроль качества и техника безопасности при устройстве фундаментов. Технология каменной кладки. Виды каменной кладки. Каменные материалы, раствор для каменной кладки, правила разрезки кладки. Процесс каменной кладки и способы её выполнения. Организация рабочего места и труда каменщиков. Правила определения объемов каменных работ. Производство каменных работ в зимнее время. Контроль качества каменной кладки. Техника безопасности при производстве каменных работ. Технология деревянных работ. Область применения плотничных и столярных работ в современном строительстве. Древесные материалы, способы обработки и подготовка. Приемка и складирование столярных изделий. Сборка конструкций из бревен и брусьев. Монтаж сборных и контейнерных домов, установка столярных изделий. Определение объемов деревянных работ. Контроль качества. Техника безопасности при производстве деревянных работ. Технология сварочных работ. Сварные соединения и швы. Ручная, полуавтоматическая и автоматическая сварка. Взаимоувязка сварочных и монтажных работ в пространстве и во времени. Правила определения объёма сварочных работ. Контроль качества и техника безопасности. Технология монтажа строительных конструкций. Общие положения монтажа. Технические средства обеспечения монтажа. Монтажные краны и механизмы. Определение основных расчётных параметров монтажных кранов. Выбор монтажных кранов. Определение длины подкранового пути. Методы монтажа конструкций. Общие принципы возведения подземной и надземной частей зданий и сооружений. Правила определения объемов работ. Контроль качества и охрана труда. Монтаж конструкций крупнопанельных зданий. Общие положения. Монтаж конструкций подземной части. Монтаж конструкций надземной части. Монтаж конструкций блочных зданий. Общие положения. Монтаж конструкций надземной части Монтаж конструкций одноэтажных промышленных зданий. Особенности монтажа конструкций одноэтажных промышленных зданий с железобетонным, металлическим и смешанным каркасом. Монтаж фундаментов, колонн, подкрановых балок, стропильных и подстропильных конструкций, плит перекрытий и покрытия, стеновых ограждений Монтаж конструкций многоэтажных каркасно-панельных зданий. Особенности монтажа конструкций многоэтажных зданий с железобетонным, металлическим и смешанным каркасом. Монтаж фундаментов, колонн, диафрагм жёсткости, ригелей, плит перекрытий и покрытия, стеновых ограждений. Использование одиночных и групповых кондукторов. Монтаж строительных конструкций в экстремальных условиях. Особенности монтажа конструкций в зимних условиях. Способы устройства стыков и швов. Особенности монтажа конструкций в условиях жаркого климата. Технология работ по устройству конструкций монолитного бетона и железобетона. Общие положения и особенности конструкций из монолитного бетона и железобетона. Опалубливание конструкций: назначение, виды и области применения опалубки, правила установки опалубки. Армирование конструкций: назначение и виды арматуры, изготовление и установка арматурных изделий. Бетонирование конструкций: приготовление и транспортирование бетонной смеси, укладка бетонной и уплотнение бетонной смеси. Специальные методы бетонирования. Распалубка конструкций. Правила определения объемов работ по устройству конструкций из монолитного бетона и железобетона. Технология бетонных работ в зимних и экстремальных условиях. Контроль качества и техника безопасности. Технология устройства кровельных покрытий.Подготовка оснований под различные виды кровель. Устройство рулонных и мастичных кровель. Асбестоцементные кровли. Кровли из стальных листов и профнастила. Правила определения объемов кровельных работ. Особенности производства работ в зимних и экстремальных условиях. Контроль качества и охрана труда. Технология устройства теплоизоляционных покрытий. Назначение и виды теплоизоляции: засыпная, мастичная, литая, сборно-блочная. Правила определения объемов теплоизоляционных работ. Устройство теплоизоляции в зимних условиях. Контроль качества и охрана труда при производстве теплоизоляционных работ. Технология устройства гидроизоляционных покрытий. Виды и способы устройства гидроизоляции: окрасочная (обмазочная), оклеечная, штукатурная, асфальтовая и сборная гидроизоляция. Правила определения объемов гидроизоляционных работ. Специфика гидроизоляционных работ в зимних условиях. Контроль качества и техника безопасности. Технология процессов остекления. Материалы для стекольных работ. Основные процессы при остеклении. Определение объемов работ при заполнении проемов. Технология процессов оштукатуривания. Область применения штукатурных работ. Виды штукатурок. Подготовка поверхности. Оштукатуривание поверхностей ручным и механизированным способами. Понятие и технология выполнения декоративной и специальной штукатурок. Правила определения объемов штукатурных работ. Контроль качества и охрана труда. Технология процессов облицовки поверхностей. Область применения и материалы для облицовочных работ. Облицовка поверхностей листовыми материалами, плитками и плитами. Отделка погонажными изделиями, листами сухой штукатурки и различными листовыми материалами. Правила определения объемов облицовочных работ. Контроль качества работ. Технология малярных работ. Область применения малярных работ. Малярные составы и их свойства. Подготовка поверхностей под окраску. Выполнение малярных работ ручным и механизированным способами. Отделка окрашенной поверхности. Определение объемов работ. Контроль качества работ. Технология оклеивания поверхностей. Виды применяемых обоев. Подготовка поверхностей. Оклейка стен обоями, линкрустом, синтетическими обоями. Определение объемов работ. Контроль качества работ. Технология устройства покрытий полов. Конструктивные элементы и виды полов. Устройство стяжек и оснований. Устройство покрытий из древесины и изделий из неё. Устройство покрытий из щитового и штучного паркета. Устройство покрытий из рулонных материалов. Устройство покрытий наливных поливинилацетатных, монолитных полов. Определение объемов работ. Контроль качества работ.

Практические занятия

Определение трудоёмкости, времени работ и состава звена по ЕНиР.

Определение объемов земляных работ при устройстве фундаментов.

Подбор землеройных и землеройно-транспортных машин и механизмов.

Разработка элементов технологических карт на различные виды работ по возведению подземной части зданий и сооружений.

Разработка графиков производства земляных работ.

Разработка схем операционного контроля качества на различные виды работ по возведению подземной части зданий и сооружений.

Определение объемов работ и подсчет затрат труда при выполнении каменных работ.

Разработка графика выполнения монтажно-кладочных работ.Составление отчетно-технической документации при выполнении каменных работ

Определение основных расчётных параметров башенного крана при монтаже надземной части здания. Выбор башенного крана.

Разработка элементов технологических карт на монтаж конструкций крупнопанельных зданий

Разработка элементов технологических карт на монтаж конструкций одноэтажных промышленных зданий.

Разработка схем недельно-суточных графиков производства строительно-монтажных работ.

Разработка элементов технологических карт на устройство конструкций из монолитного железобетона

Определение объемов кровельных работ и подсчет затрат труда. Разработка графика выполнения работ.

Составление исполнительной документации на кровельные, теплоизоляционные и гидроизоляционные работы с использованием информационных технологий

Разработка элементов технологических карт на штукатурные работы.

Определение объемов малярных и облицовочных работ и подсчет затрат труда.

Лабораторные работы

Оформление документов на приемку работ и исполнительной документации (исполнительные схемы, акт на скрытые работы и т.д.) с использованием информационных технологий.

Составление актов о списании материалов в соответствии с нормами расхода

Самостоятельная работа

Документы на приемку работ

Исполнительная документация (исполнительные схемы, акт на скрытые работы)

Определение длины подкранового пути.

Определение опасных зон крана.

Составление схем операционного контроля качества.

Акты о списании материалов в соответствии с нормами расхода.

Экологическая безопасность строительных технологий.

Современные конструкции кровель.

Оштукатуривание в зимних условиях.

Материалы для оклейки стен

Производственная практика

Примерные виды работ:

Изучение нормативных документов, определяющих права, обязанности и ответственность руководителей и работников;

Участие в планировании и организации управления деятельностью структурных подразделений при строительстве и эксплуатации зданий и сооружений; участие в контроле деятельности структурных подразделений: организация и учет выполнения работ в соответствии с графиками; оформление документов по учёту рабочего времени; расстановка бригад; распределение производственных заданий; проведение производственного инструктажа; оформление заявок обеспечения производства строительно-монтажных работ; изучение норм и расценок на выполненные работы;

Изучение гражданского, трудового, административного законодательства;

Изучение и использование основных нормативных документов по охране труда и охране окружающей среды; Проведение анализа травмоопасных и вредных факторов в сфере профессиональной деятельности; участие в мероприятиях по аттестации рабочих мест; Оформление нарядов – допусков на выполнение строительно-монтажных работ.

Примерная тематика курсовых работ (проектов):

Разработка технологической карты на земляные работы

Разработка технологической карты на каменные работы

Разработка технологической карты на монтажные работы

Разработка технологической карты на кровельные работы

Разработка технологической карты на отделочные работы

Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1. – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2. – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством);

3. – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач).

4. условия реализации ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

4.1. Примерные требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация профессионального модуля предполагает наличие

учебного кабинета:

лаборатории:

«Основы экономики», «Проектирование производства работ», «Организация технологических процессов», «Охрана труда»

полигона

геодезического

Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета:

посадочные места по количеству обучающихся;

рабочее место преподавателя;

комплект учебно-методической документации;

наглядные пособия (макеты, плакаты ).

справочно-нормативная документация

учебная литература

Технические средства обучения:

компьютер с лицензионным программным обеспечением и мультимедиа-проектор;

обучающие видеофильмы .

Оборудование мастерской и рабочих мест мастерской:

посадочные места по количеству учащихся;

рабочее место преподавателя;

стенды с натуральными образцами;

комплект технологической документации;

огнетушитель;

аптечка:

инструкции по Технике безопасности.

Оборудование лаборатории и рабочих мест лаборатории:

рабочие места по количеству учащихся;

рабочее место преподавателя

технические средства обучения (средства ИКТ),

информационно-коммуникативные средства (программные средства),

экранно-звуковые пособия,

устройства для записи визуальной и звуковой информации;

лабораторные стенды

4.2. Информационное обеспечение обучения

Примерный перечень учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

Куликов О.Н. Охрана труда в строительстве. – М.: Проф. Обр. Издат., 2010.- 288 с.

Синявский И.А. Проектно-сметное дело. М.: АКАДЕМИЯ, 2011. - 432 с.

Соколов Г.К. Технология и организация строительства PDF. М.: Академия, 2010.- 528 с.

Сухачёв А.А., Охрана труда в строительстве: учебник – 2-е изд., стер.- м.; КНОРУС, 2013.-272с. –(Среднее профессиональное образование).

Румынина В.В. Правовое обеспечение профессиональной деятельности: учебник/СПО. – М., 2013. – 224 с.

Бирюков А.Н., Буланов А.И., Ивановский В.С., С.Г. Рихель и др. Основы организации, экономики и управления в строительстве: учебное пособие, Федеральное агентство специального строительства. – М: - 2012г.

Дополнительные источники:

ГОСТ 27472-87 Охрана труда.

ГОСТ 27273-87 Охрана труда.

ГОСТ 21-001-93 СПДС - Общие положения.

ГОСТ 21-101-97 СПДС - Основные требования к проектной и рабочей документации.

Справочно-правовая система «Консультант плюс»

4.3. Общие требования к организации образовательного процесса

Освоение учащимися профессионального модуля должно проходить в условиях созданной образовательной среды как в учебном заведении, так и в организациях соответствующих профилю профессионального м одуля « Организация деятельности структурных подразделений при выполнении строительно-монтажных работ, эксплуатации и реконструкции зданий и сооружений ».

Преподавание МДК модуля должно носить практическую направленность. В процессе лабораторно-практических занятий учащиеся закрепляют и углубляют теоретические знания, приобретают необходимые профессиональные умения и навыки.

Изучение профессионального модуля предусматривает прохождение учащимися учебной и производственной практик в стенах образовательного учреждения и на строительно-ремонтных предприятиях города.

Изучение таких общепрофессиональных дисциплин как: «Основы экономики», «Проектирование производства работ», «Организация технологических процессов», «Охрана труда», должно предшествовать освоению данного модуля или изучается параллельно.

Теоретические занятия должны проводиться в учебном кабинете «Технология и организация строительных процессов» ; практические работы и учебная практика проводятся на производстве и в лаборатории.

Текущий и промежуточный контроль обучения должен складываться из следующих компонентов:

- текущий контроль: опрос учащихся на уроках, проведение тестирования, оформление отчетов по практическим работам, решение производственных задач учащимися в процессе проведения теоретических занятий и т.д.

- промежуточный контроль: зачет, дифференцированный зачет, экзамен.

4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

Требования к квалификации педагогических кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу: наличие высшего профессионального образования, соответствующего профилю профессионального модуля ПМ 03 Организация деятельности структурных подразделений при выполнении строительно-монтажных работ, эксплуатации и реконструкции зданий и сооружений и специальности 08.02.01 Строительство и эксплуатация зданий и сооружений

Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой:

Инженерно-педагогический состав: высшее профессиональное образование , соответствующее профилю модуля; опыт деятельности в организациях соответствующей профессиональной сферы: стажировка в профильных организациях не реже одного раза в 3 года .

5. Контроль и оценка результатов освоения

профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)

Результаты

(освоенные профессиональные компетенции)

Формы и методы

контроля и оценки

ПК 3.1. Осуществлять оперативное планирование деятельности структурных подразделений при проведении строительно-монтажных работ, текущего содержания и реконструкции строительных объектов.

Обоснованность применения принципов и методов планирования работ на участке;

Правильность постановки производственных заданий;

Грамотность использования нормативно-технической и распорядительной документации по вопросам организации деятельности

строительных участков;

Обоснованность применения форм организации труда рабочих;

Обоснованность применения форм и методов стимулирования коллективов и отдельных работников

Защита выполненных

практических занятий и самостоятельной внеаудиторной работы.

Выполнение индивидуальных заданий во время прохождения практики

ПК 3.2. Обеспечивать работу структурных подразделений при выполнении производственных задач.

Примерные показатели оценки результата:

Своевременность обеспечения работников инструментами, приспособлениями, средствами малой механизации, транспортом, спецодеждой, защитными средствами;

Своевременность обеспечения условиями для освоения и выполнения рабочими установленных норм выработки.

Оформления документов по учёту рабочего времени, выработки, простоев;

Примерные формы и методы контроля и оценки:

ПК 3.3. Контролировать и оценивать деятельность структурных подразделений.

Примерные показатели оценки результата:

Своевременность организации оперативного учёта выполнения производственных заданий;

Своевременность и правильность оформления документов по учёту рабочего времени, выработки, простоев.

Примерные формы и методы контроля и оценки:

Защита практической

работы в ходе практики.

Примерные показатели оценки результата:

Правильность соблюдения рабочими требований охраны труда и техники безопасности на рабочих местах;

Правильность проведения аттестации рабочих мест;

Правильность разработки и осуществления мероприятия по предотвращению производственного травматизма;

Своевременность проведения инструктажей по технике безопасности на рабочих местах

Примерные формы и методы контроля и оценки:

Зачеты по производственной практике профессионального модуля

Результаты

(освоенные общие компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

Примерные показатели оценки результата:

Демонстрация интереса к своей будущей профессии

Примерные формы и методы контроля и оценки:

оценка результатов наблюдений за деятельностью обучающегося в процессе освоения образовательной программы.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, определять методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

Примерные показатели оценки результата:

Выбор и применение методов и способов решения профессиональных задач в области разработки технологического процесса технического обслуживания и ремонта;

Оценка эффективности и качества выполнения;

Примерные формы и методы контроля и оценки:

Тестирование

оценка выполнения практического задания

ОК 3. Решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях.

Примерные показатели оценки результата:

Решение нестандартных профессиональных задач в области разработки технологических процессов технического обслуживания и ремонта;

Примерные формы и методы контроля и оценки:

оценка защиты лабораторной работы

ОК 4. Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

Примерные показатели оценки результата:

Осуществлять поиск необходимой информации;

Использование различных источников, включая электронные;

Примерные формы и методы контроля и оценки:

оценка на практических занятиях

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии для совершенствования профессиональной деятельности.

Примерные показатели оценки результата:

Применение математических методов и ПК в техническом нормировании и проектировании ремонтных предприятий;

Примерные формы и методы контроля и оценки:

Практический экзамен

ОК 6. Работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

Примерные показатели оценки результата:

Взаимодействие с обучающимися, преподавателями и мастерами п\о в ходе обучения

Примерные формы и методы контроля и оценки:

Наблюдение за деятельностью

Тестирование

ОК 7. Ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий

Примерные показатели оценки результата:

Осуществлять самоанализ и

коррекция собственной работы;

Примерные формы и методы контроля и оценки:

Анализ учебной деятельности

Тестирование

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

Примерные показатели оценки результата:

Планирование профессионального и личностного развития и повышения квалификации;

Примерные формы и методы контроля и оценки:

Анализ учебной деятельности;

Оценка выполнения практического задания

ОК 9. Быть готовым к смене технологий в профессиональной деятельности.

Примерные показатели оценки результата:

Выполнять анализ новых технологий в области технологических процессов технического обслуживания и ремонта машин, механизмов и другого инженерно-технологического оборудования;

Примерные формы и методы контроля и оценки:

Экспертная оценка на практических занятиях и производственной практике

ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

Примерные показатели оценки результата:

Демонстрация готовности к исполнению воинской обязанности.

Примерные формы и методы контроля и оценки:

Экспертная оценка результатов наблюдений готовности исполнять воинскую обязанность в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)

«Эссе по экономике» - Проблема. Мотивация. Непременным условием действия экономических законов является свободная конкуренция. Структура эссе. Понятие «эссе». Критерии оценивания эссе. Оцените эссе. Торговля не разорила еще ни одного народа. Формулирование умозаключения -вывода. Эссе. Группы эссе. Написание связного текста.

«Вопросы и ответы по экономике» - Менеджер. Какой орган власти принимает и утверждает государственный бюджет РФ. Вспомогательное средство. Когда спрос растет, то растет и предложение. Товар. Средство накопления. Благодаря каким ценам устанавливается идеальный рынок. Фирмы, организации. Деньги. Экономическая сфера. Как называется труд, не создающий товары.

«Экономическая игра» - Определение актуальности игры-конструктора. I этап. Какие пути решения экономических проблем современности вы считаете наиболее эффективными? Тема урока. Осуществление деятельности Работа в группах. II этап. Домашнее задание. Л.Н. Боголюбова). Информационно-операционный. Ключевые вопросы. Оценочный лист игры-конструктора.

«Проект по экономике» - Как наука экология помогает делать экономику более безопасной? Почему природные богатства, капитал и труд называют тремя китами экономики? Семьи? 8.Какие рекомендации мог бы дать эколог фермерам, проектировщикам завода? Презентация: «Связь между растениеводством и животноводством». Что такое потребность людей?

«Пособие по экономике» - Современная организация. Электронное пособие по технологии. Организация. Способность человека овладевать разными профессиями. Casual Baselinе. Процесс восприятия. Человеческая деятельность. Предприятие. Маркетинг в деятельности предприятия. Ключевые понятия маркетинга. Коммерческий банк. Возвратность.

«Вопросы по экономике» - Выполнение плана. Характер взаимоотношений с начальством. Общественная собственность. Диктует распределение ограниченных ресурсов. Блиц. Назовите положительные и отрицательные стороны командной системы. Какой тип экономической системы самый распространенный? Смешанная экономическая система. Смешанная.

Всего в теме 13 презентаций

Способы поиска работы, рекомендации по трудоустройству, планирование карьеры выпускника профессиональной образовательной организации Московской области, включая учебно-методический комплекс, контрольно-оценочные средства и методические рекомендации для преподавателя
примерная программа профессионального модуля

паспорт ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

1.1. Область применения программы

Примерная программа профессионального модуля (далее программа ПМ) – является частью основной профессиональной образовательной программы ФГОС СПО в части освоения вида профессиональной деятельности (ВПД):

и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 1. Систематизировать информацию из различных источников о соответствующих полученной квалификации вакансиях на региональном рынке труда.

ПК 2. Оформлять необходимые для трудоустройства документы.

ПК. 3. Выбирать эффективные модели поведения и коммуникации при прохождении собеседования с потенциальным работодателем.

ПК 4. Использовать различные методы адаптации на рабочем месте.

ПК 5. Строить план профессиональной карьеры.

1.2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

Поиска работы;

Оформления резюме и портфолио;

Прохождения интервью и собеседования с потенциальным работодателем;

Планирования профессиональной карьеры

уметь:

самостоятельно искать работу, используя различные источники информации о вакансиях;
ориентироваться в ситуации на рынке труда своего региона;
составлять резюме, сопроводительное письмо;
сравнивать свои умения, знания, компетенции, личностные качества с приведенными требованиями работодателей;
формировать портфолио;
вести общение, используя различные техники говорения и слушания;
выбирать модели эффективного поведения на собеседовании (интервью);
составлять план своей профессиональной карьеры (на ближайшую и среднюю перспективу);

знать:

понятие, виды, этапы карьеры;
инструменты планирования и развития карьеры;
основы целеполагания и управления временем;
способы поиска работы;
конструктивные стили поведения при поиске работы;
правила составления резюме и портфолио;
этапы и технологии отбора в компанию, организацию, на предприятие (резюме, сопроводительное письмо, тестирование, деловые игры, интервью);
ситуацию на рынке труда и возможности развития карьеры в выбранной сфере деятельности;
потенциальных работодателей Московской области (в выбранной сфере деятельности);
виды профессиональной адаптации;
содержание и порядок заключения трудового договора ;
порядок разрешения трудовых споров.

1.3. Рекомендуемое количество часов на освоение программы профессионального модуля:

всего – 44 часа, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 36 часов, включая:

аудиторной учебной работы обучающегося (обязательных учебных занятий) – 26 часов;

внеаудиторной (самостоятельной) учебной работы обучающегося – 12 часов;

учебной практики – 6 часов.
2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности Планирование карьеры выпускника профессиональной образовательной организации Московской области , в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Код	Наименование результата обучения
ПК 1	Систематизировать информацию из различных источников о соответствующих полученной квалификации вакансиях на региональном рынке труда.
ПК 2	Оформлять необходимые для трудоустройства документы
ПК 3	Выбирать эффективные модели поведения и коммуникации при прохождении собеседования с потенциальным работодателем.
ПК 4	Использовать различные методы адаптации на рабочем месте.
ПК 5	Составлять план профессиональной карьеры.
ОК 1	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
ОК 4	Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития
ОК 6	Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями
ОК 8	Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации

3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

3.1. Тематический план профессионального модуля

Коды профессиональных компетенций	Наименования профессионального модуля	Всего часов	Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)			Практика
			Аудиторная учебная работа обучающегося (обязательные учебные занятия)		Внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа обучающегося, часов	Учебная,
			Всего, часов	в т.ч. лабораторные работы и практические занятия, часов		Учебная,
1	2	3	4	5	6	7
ПК 1- ПК 5	Планирование карьеры выпускника профессиональной образовательной организации Московской области	44	26	16	12	6
	Всего:	44	26	16	12	6

Примерная ПРОГРАММа

профессионального модуля

ПМ 03.

(программа подготовки специалистов среднего звена)

Воротнев Ю.В.- исполняющий обязанности начальника Управления жилищно-коммунального хозяйства г. Алчевска


	ПАСПОРТ примерной ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
	результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
	примерная СТРУКТУРА и примерное содержание профессионального модуля
	условия реализации ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
	Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности )

1. паспорт примерной ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

1.1. Область применения примерной программы

Примерная программа профессионального модуля (далее - примерная программа) – является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ГОС СПО ЛНР по 08.02.01 Строительство и эксплуатация зданий и сооружений в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): «Организация деятельности структурных подразделений при выполнении строительно-монтажных работ, эксплуатации и реконструкции зданий и сооружений» и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

1.2. Цели и задачи профессионального модуля – требования к результатам освоения модуля

иметь практический опыт:

осуществления планирования деятельности структурных подразделений при строительстве и эксплуатации зданий и сооружений;

обеспечения деятельности структурных подразделений;

контроля деятельности структурных подразделений;

уметь:

определять содержание учредительных функций на каждом этапе производства;

производить расстановку бригад и не входящих в их состав отдельных работников на участке;

устанавливать производственные задания;

проводить производственный инструктаж;

выдавать и распределять производственные задания между исполнителями работ (бригадами и звеньями);

делить фронт работ на захватки и делянки;

закреплять объемы работ за бригадами;

организовывать выполнение работ в соответствии с графиками и сроками производства работ;

обеспечивать условия для освоения и выполнения рабочими установленных норм выработки;

обеспечивать соблюдение законности на производстве;

защищать свои гражданские, трудовые права в соответствии с правовыми и нормативными документами;

организовывать оперативный учёт выполнения производственных заданий;

оформлять документы по учёту рабочего времени, выработки, простоев;

пользоваться основными нормативными документами по охране труда и охране окружающей среды;

проводить анализ травмоопасных и вредных факторов в сфере профессиональной деятельности;

использовать экобиозащитную технику;

обеспечивать соблюдение рабочими требований охраны труда и техники безопасности на рабочих местах;

проводить аттестацию рабочих мест;

разрабатывать и осуществлять мероприятия по предотвращению производственного травматизма;

вести надзор за правильным и безопасным использованием технических средств на строительной площадке;

знать:

научно-технические достижения и опыт организации строительного производства;

научную организацию рабочих мест;

принципы и методы планирования работ на участке;

приёмы и методы управления структурными подразделениями, при выполнении ими производственных задач;

формы организации труда рабочих;

общие принципы оперативного планирования производства строительно-монтажных работ;

гражданское, трудовое, административное законодательство;

права и обязанности работников в сфере профессиональной деятельности;

действующее положение по оплате труда работников организации (нормы и расценки на выполненные работы);

нормативные документы, определяющие права, обязанности и ответственность руководителей и работников;

формы и методы стимулирования коллективов и отдельных работников;

основные нормативные и законодательные акты в области охраны труда и окружающей среды;

инженерные решения по технике безопасности при использовании строительных машин и оборудования;

требования по аттестации рабочих мест;

основы пожарной безопасности;

методы оказания первой помощи пострадавшим при несчастных случаях;

технику безопасности при производстве работ;

организацию производственной санитарии и гигиены.

*- пункт оформляется, если часы вариативной части использовались при разработке программы;

Дополнительные профессиональные компетенции

Дополнительные

знания, умения

№, наименования темы

Количество

Обоснование включения в программу

…………………

Тема …………………

Требования работодателей

всего – 720 часов, в том числе:

максимальной учебной нагрузки учащихся –540 часов, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки учащихся –360 часа;

самостоятельной работы учащихся – 180 часа;

производственной практики – 180 часа.

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

	Наименование результата обучения
	Осуществлять оперативное планирование деятельности структурных подразделений при проведении строительно-монтажных работ, текущего содержания и реконструкции строительных объектов.
	Обеспечивать работу структурных подразделений при выполнении производственных задач.
	Контролировать и оценивать деятельность структурных подразделений.
	Обеспечивать соблюдения требований охраны труда, безопасности жизнедеятельности и защиту окружающей среды при выполнении строительно-монтажных и ремонтных работ и работ по реконструкции строительных объектов.
	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
	Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество
	Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность
	Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития
	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
	Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями
	Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий
	Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации
	Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности
	Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)

3. Примерная СТРУКТУРА и примерное содержание профессионального модуля

Коды профессиональных компетенций	Наименование разделов профессионального модуля	Всего часов	Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)					Практика
			Обязательная аудиторная учебная нагрузка учащихся			Самостоятельная работа учащихся		Учебная, часов	Производственная,
			Всего,	в т.ч. лабораторные работы и практические занятия, часов	в т.ч. курсовая работа (проект), часов	Всего,	в т.ч. курсовая работа (проект), часов	Учебная, часов	Производственная,
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
МДК 03.01

	Производственная практика
	Всего:

________________________

Обязательно заполняются колонки 3, 4, 7, 9, 10. Колонка 3 – это сумма колонок 4, 7, 9,10.

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем			Объем часов	Уровень освоения

Раздел 1. Управление деятельностью структурных подразделений
МДК 03.01 Управление деятельностью структурных подразделений при выполнении строительно-монтажных работ, эксплуатации и реконструкции зданий и сооружений
Тема 1. Менеджмент организации
	Научно-технические достижения и опыт организации строительного производства. Приёмы и методы управления структурными подразделениями, при выполнении ими производственных задач. Нормативные документы, определяющие права, обязанности и ответственность руководителей и работников. Планирование и организация управления деятельностью структурных подразделений при строительстве и эксплуатации зданий и сооружений. Контроль деятельности структурных подразделений.
	Практические занятия
		Планирование последовательности выполнения производственных процессов с целью эффективного использования имеющихся в распоряжении ресурсов. Определение содержания учредительных функций на каждом этапе производства.
	Лабораторные работы

	Самостоятельная работа
	Строительные структурные подразделения. Формы и методы стимулирования коллективов и отдельных работников.
Тема 2. Оперативное управление деятельностью структурных подразделений
	Общие принципы оперативного планирования производства строительно-монтажных работ. Обеспечение деятельности структурных подразделений. Научная организация рабочих мест. Формы организации труда рабочих. Принципы и методы планирования работ на участке. Нормативно-техническая и распорядительная документация по вопросам организации деятельности строительных участков. Действующее положение по оплате труда работников организации (нормы и расценки на выполненные работы).



	Практические занятия
		Расстановка бригад и отдельных работников на участке; распределение производственных заданий между исполнителями работ. Организация и учет выполнения работ в соответствии с графиками и сроками производства работ.
	Лабораторные работы
		Оформление заявок обеспечения производства строительно-монтажных работ материалами, конструкциями, механизмами, автотранспортом, трудовыми ресурсами.
	Самостоятельная работа
	Проведение производственного инструктажа. Документы по учёту рабочего времени, выработки, простоев.
Тема 3. Обеспечение законности в сфере профессиональной деятельности
	Обеспечение соблюдения законности на производстве. Гражданское, трудовое, административное законодательство. Защита гражданских и трудовых прав в соответствии с правовыми и нормативными документами. Права и обязанности работников в сфере профессиональной деятельности.

	Практические занятия
		Порядок заключения и основания прекращения трудового договора Порядок установления рабочего времени и времени отдыха для разных категорий работников Оплата труда при отклонениях от нормальных условий труда. Порядок привлечения работника к дисциплинарной ответственности. Порядок обжалования и снятия дисциплинарных взысканий.
	Лабораторные работы

	Самостоятельная работа
	Порядок и условия выплаты заработной платы. Ограничения удержаний из заработной платы.
Тема 4. Охрана труда при организации строительного производства
	Основные нормативные документы по охране труда и охране окружающей среды. Обеспечение соблюдения требований охраны труда, безопасности жизнедеятельности и защиты окружающей среды при выполнении строительно-монтажных, ремонтных работ и работ по реконструкции строительных объектов. Разработка и осуществление мероприятий по предотвращению производственного травматизма. Надзор за правильным и безопасным использованием технических средств на строительной площадке; инженерные решения по технике безопасности при использовании строительных машин и оборудования. Аттестация рабочих мест. Оказание первой помощи пострадавшим при несчастных случаях. Организация производственной санитарии и гигиены.





	Практические занятия
		Методика проведения аттестации рабочих мест и разработки мероприятий по предотвращению производственного травматизма. Проведение инструктажа по охране труда работников на рабочем месте в объеме инструкций с записью в журнале инструктажа. Оформление наряда – допуска на выполнение строительно-монтажных работ, связанных с повышенной опасностью. Изучение практических приемов оказания первой помощи пострадавшим при несчастных случаях.
	Лабораторные работы
		Изучение и использование основных нормативных документов по охране труда и охране окружающей среды. Проведение анализа травмоопасных и вредных факторов в сфере профессиональной деятельности;Оформление акта о расследовании группового несчастного случая.
	Самостоятельная работа
	Основы пожарной безопасности. Аттестации рабочих мест
Тема 5. Технология и организация строительного производства.
	Основные понятия и положения строительного производства. Принципы современного строительного производства. Участники строительства. Строительные процессы и работы. Основные принципы устойчивого развития и особенности их учета в строительной отрасли. Виды воздействий и методы строительного производства, позволяющие снизить негативные воздействия на окружающую среду. Технологическое проектирование строительных процессов Цели и содержание технологического проектирования. Вариантное проектирование строительных процессов с использованием информационных технологий. Технологические карты и карты трудовых процессов. Транспортирование строительных грузов. Классификация строительных грузов. Транспорт его виды и значение. Погрузочно-разгрузочные работы на строительной площадке. Технология разработки грунта. Виды земляных сооружений. Строительные свойства грунтов. Подготовительные и вспомогательные процессы при производстве земляных работ. Разбивка земляных сооружений. Способы разработки и уплотнения грунта. Разработка грунта землеройно-транспортными машинами и экскаваторами. Правила определения объемов земляных работ. Методы искусственного понижения уровня грунтовых вод. Особенности производства земляных работ в зимних и экстремальных условиях. Контроль качества и техника безопасности при производстве земляных работ. Технология устройства фундаментов. Технология устройства ленточного, столбчатого фундаментов Технология устройства фундамента в виде монолитной плиты. Свайные работы. Виды свай и методы их погружения (устройства). Правила определения объемов работ по устройству фундаментов. Особенности производства работ по устройству фундаментов в зимних и экстремальных условиях. Контроль качества и техника безопасности при устройстве фундаментов. Технология каменной кладки. Виды каменной кладки. Каменные материалы, раствор для каменной кладки, правила разрезки кладки. Процесс каменной кладки и способы её выполнения. Организация рабочего места и труда каменщиков. Правила определения объемов каменных работ. Производство каменных работ в зимнее время. Контроль качества каменной кладки. Техника безопасности при производстве каменных работ. Технология деревянных работ. Область применения плотничных и столярных работ в современном строительстве. Древесные материалы, способы обработки и подготовка. Приемка и складирование столярных изделий. Сборка конструкций из бревен и брусьев. Монтаж сборных и контейнерных домов, установка столярных изделий. Определение объемов деревянных работ. Контроль качества. Техника безопасности при производстве деревянных работ. Технология сварочных работ. Сварные соединения и швы. Ручная, полуавтоматическая и автоматическая сварка. Взаимоувязка сварочных и монтажных работ в пространстве и во времени. Правила определения объёма сварочных работ. Контроль качества и техника безопасности. Технология монтажа строительных конструкций. Общие положения монтажа. Технические средства обеспечения монтажа. Монтажные краны и механизмы. Определение основных расчётных параметров монтажных кранов. Выбор монтажных кранов. Определение длины подкранового пути. Методы монтажа конструкций. Общие принципы возведения подземной и надземной частей зданий и сооружений. Правила определения объемов работ. Контроль качества и охрана труда. Монтаж конструкций крупнопанельных зданий. Общие положения. Монтаж конструкций подземной части. Монтаж конструкций надземной части. Монтаж конструкций блочных зданий. Общие положения. Монтаж конструкций надземной части Монтаж конструкций одноэтажных промышленных зданий. Особенности монтажа конструкций одноэтажных промышленных зданий с железобетонным, металлическим и смешанным каркасом. Монтаж фундаментов, колонн, подкрановых балок, стропильных и подстропильных конструкций, плит перекрытий и покрытия, стеновых ограждений Монтаж конструкций многоэтажных каркасно-панельных зданий. Особенности монтажа конструкций многоэтажных зданий с железобетонным, металлическим и смешанным каркасом. Монтаж фундаментов, колонн, диафрагм жёсткости, ригелей, плит перекрытий и покрытия, стеновых ограждений. Использование одиночных и групповых кондукторов. Монтаж строительных конструкций в экстремальных условиях. Особенности монтажа конструкций в зимних условиях. Способы устройства стыков и швов. Особенности монтажа конструкций в условиях жаркого климата. Технология работ по устройству конструкций монолитного бетона и железобетона. Общие положения и особенности конструкций из монолитного бетона и железобетона. Опалубливание конструкций: назначение, виды и области применения опалубки, правила установки опалубки. Армирование конструкций: назначение и виды арматуры, изготовление и установка арматурных изделий. Бетонирование конструкций: приготовление и транспортирование бетонной смеси, укладка бетонной и уплотнение бетонной смеси. Специальные методы бетонирования. Распалубка конструкций. Правила определения объемов работ по устройству конструкций из монолитного бетона и железобетона. Технология бетонных работ в зимних и экстремальных условиях. Контроль качества и техника безопасности. Технология устройства кровельных покрытий.Подготовка оснований под различные виды кровель. Устройство рулонных и мастичных кровель. Асбестоцементные кровли. Кровли из стальных листов и профнастила. Правила определения объемов кровельных работ. Особенности производства работ в зимних и экстремальных условиях. Контроль качества и охрана труда. Технология устройства теплоизоляционных покрытий. Назначение и виды теплоизоляции: засыпная, мастичная, литая, сборно-блочная. Правила определения объемов теплоизоляционных работ. Устройство теплоизоляции в зимних условиях. Контроль качества и охрана труда при производстве теплоизоляционных работ. Технология устройства гидроизоляционных покрытий. Виды и способы устройства гидроизоляции: окрасочная (обмазочная), оклеечная, штукатурная, асфальтовая и сборная гидроизоляция. Правила определения объемов гидроизоляционных работ. Специфика гидроизоляционных работ в зимних условиях. Контроль качества и техника безопасности. Технология процессов остекления. Материалы для стекольных работ. Основные процессы при остеклении. Определение объемов работ при заполнении проемов. Технология процессов оштукатуривания. Область применения штукатурных работ. Виды штукатурок. Подготовка поверхности. Оштукатуривание поверхностей ручным и механизированным способами. Понятие и технология выполнения декоративной и специальной штукатурок. Правила определения объемов штукатурных работ. Контроль качества и охрана труда. Технология процессов облицовки поверхностей. Область применения и материалы для облицовочных работ. Облицовка поверхностей листовыми материалами, плитками и плитами. Отделка погонажными изделиями, листами сухой штукатурки и различными листовыми материалами. Правила определения объемов облицовочных работ. Контроль качества работ. Технология малярных работ. Область применения малярных работ. Малярные составы и их свойства. Подготовка поверхностей под окраску. Выполнение малярных работ ручным и механизированным способами. Отделка окрашенной поверхности. Определение объемов работ. Контроль качества работ. Технология оклеивания поверхностей. Виды применяемых обоев. Подготовка поверхностей. Оклейка стен обоями, линкрустом, синтетическими обоями. Определение объемов работ. Контроль качества работ. Технология устройства покрытий полов. Конструктивные элементы и виды полов. Устройство стяжек и оснований. Устройство покрытий из древесины и изделий из неё. Устройство покрытий из щитового и штучного паркета. Устройство покрытий из рулонных материалов. Устройство покрытий наливных поливинилацетатных, монолитных полов. Определение объемов работ. Контроль качества работ.













		Практические занятия
		Определение трудоёмкости, времени работ и состава звена по ЕНиР. Определение объемов земляных работ при устройстве фундаментов. Подбор землеройных и землеройно-транспортных машин и механизмов. Разработка элементов технологических карт на различные виды работ по возведению подземной части зданий и сооружений. Разработка графиков производства земляных работ. Разработка схем операционного контроля качества на различные виды работ по возведению подземной части зданий и сооружений. Определение объемов работ и подсчет затрат труда при выполнении каменных работ. Разработка графика выполнения монтажно-кладочных работ.Составление отчетно-технической документации при выполнении каменных работ Определение основных расчётных параметров башенного крана при монтаже надземной части здания. Выбор башенного крана. Разработка элементов технологических карт на монтаж конструкций крупнопанельных зданий Разработка элементов технологических карт на монтаж конструкций одноэтажных промышленных зданий. Разработка схем недельно-суточных графиков производства строительно-монтажных работ. Разработка элементов технологических карт на устройство конструкций из монолитного железобетона Определение объемов кровельных работ и подсчет затрат труда. Разработка графика выполнения работ. Составление исполнительной документации на кровельные, теплоизоляционные и гидроизоляционные работы с использованием информационных технологий Разработка элементов технологических карт на штукатурные работы. Определение объемов малярных и облицовочных работ и подсчет затрат труда.



















	Лабораторные работы
		Оформление документов на приемку работ и исполнительной документации (исполнительные схемы, акт на скрытые работы и т.д.) с использованием информационных технологий. Составление актов о списании материалов в соответствии с нормами расхода

	Самостоятельная работа
	Документы на приемку работ Исполнительная документация (исполнительные схемы, акт на скрытые работы) Определение длины подкранового пути. Определение опасных зон крана. Составление схем операционного контроля качества. Акты о списании материалов в соответствии с нормами расхода. Экологическая безопасность строительных технологий. Современные конструкции кровель. Оштукатуривание в зимних условиях. Материалы для оклейки стен
Производственная практика Примерные виды работ: Изучение нормативных документов, определяющих права, обязанности и ответственность руководителей и работников; Участие в планировании и организации управления деятельностью структурных подразделений при строительстве и эксплуатации зданий и сооружений; участие в контроле деятельности структурных подразделений: организация и учет выполнения работ в соответствии с графиками; оформление документов по учёту рабочего времени; расстановка бригад; распределение производственных заданий; проведение производственного инструктажа; оформление заявок обеспечения производства строительно-монтажных работ; изучение норм и расценок на выполненные работы; Изучение гражданского, трудового, административного законодательства; Изучение и использование основных нормативных документов по охране труда и охране окружающей среды; Проведение анализа травмоопасных и вредных факторов в сфере профессиональной деятельности; участие в мероприятиях по аттестации рабочих мест; Оформление нарядов – допусков на выполнение строительно-монтажных работ.
Примерная тематика курсовых работ (проектов): Разработка технологической карты на земляные работы Разработка технологической карты на каменные работы Разработка технологической карты на монтажные работы Разработка технологической карты на кровельные работы Разработка технологической карты на отделочные работы

Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1. – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2. – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством);

3. – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач).

4. условия реализации ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4.1. Примерные требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация профессионального модуля предполагает наличие

учебного кабинета:

лаборатории:

полигона

геодезического

Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета:

посадочные места по количеству обучающихся;

рабочее место преподавателя;

комплект учебно-методической документации;

наглядные пособия (макеты, плакаты).

справочно-нормативная документация

учебная литература

Технические средства обучения:

компьютер с лицензионным программным обеспечением и мультимедиа-проектор;

обучающие видеофильмы.

Оборудование мастерской и рабочих мест мастерской:

посадочные места по количеству учащихся;

рабочее место преподавателя;

стенды с натуральными образцами;

комплект технологической документации;

огнетушитель;

инструкции по Технике безопасности.

Оборудование лаборатории и рабочих мест лаборатории:

рабочие места по количеству учащихся;

рабочее место преподавателя

технические средства обучения (средства ИКТ),

информационно-коммуникативные средства (программные средства),

экранно-звуковые пособия,

устройства для записи визуальной и звуковой информации;

Лабораторные стенды

4.2. Информационное обеспечение обучения

Примерный перечень учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

Куликов О.Н. Охрана труда в строительстве. – М.: Проф. Обр. Издат., 2010.- 288 с.

Синявский И.А. Проектно-сметное дело. М.: АКАДЕМИЯ, 2011. - 432 с.

Соколов Г.К. Технология и организация строительства PDF. М.: Академия, 2010.- 528 с.

Румынина В.В. Правовое обеспечение профессиональной деятельности: учебник/СПО. – М., 2013. – 224 с.

Дополнительные источники:

ГОСТ 27472-87 Охрана труда.

ГОСТ 27273-87 Охрана труда.

ГОСТ 21-001-93 СПДС - Общие положения.

ГОСТ 21-101-97 СПДС - Основные требования к проектной и рабочей документации.

СНиП 3.01.01-85* - Организация строительного производства

СНиП 12.03-01, 02 «Безопасность труда в строительстве.

СНиП 21-01-97 «Пожарная безопасность зданий и сооружений».

Информационные источники:

Интернет-ресурсы:

http://www.businesslearning.ru/

http://www.twirpx.com/files/emergency/workguard/construction/

Справочно-правовая система «Консультант плюс»

4.3. Общие требования к организации образовательного процесса

Освоение учащимися профессионального модуля должно проходить в условиях созданной образовательной среды как в учебном заведении, так и в организациях соответствующих профилю профессионального модуля «Организация деятельности структурных подразделений при выполнении строительно-монтажных работ, эксплуатации и реконструкции зданий и сооружений».

Текущий и промежуточный контроль обучения должен складываться из следующих компонентов:

- промежуточный контроль: зачет, дифференцированный зачет, экзамен.

4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

Требования к квалификации педагогических кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу: наличие высшего профессионального образования, соответствующего профилю профессионального модуля ПМ 03 Организация деятельности структурных подразделений при выполнении строительно-монтажных работ, эксплуатации и реконструкции зданий и сооружений и специальности 08.02.01 Строительство и эксплуатация зданий и сооружений

Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой:

Инженерно-педагогический состав: высшее профессиональное образование, соответствующее профилю модуля; опыт деятельности в организациях соответствующей профессиональной сферы: стажировка в профильных организациях не реже одного раза в 3 года.

5. Контроль и оценка результатов освоения

профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)

Результаты

(освоенные профессиональные компетенции)

Формы и методы

контроля и оценки

Обоснованность применения принципов и методов планирования работ на участке;

Правильность постановки производственных заданий;

строительных участков;

Обоснованность применения форм организации труда рабочих;

Обоснованность применения форм и методов стимулирования коллективов и отдельных работников

Защита выполненных

Практических занятий и самостоятельной внеаудиторной работы.

Выполнение индивидуальных заданий во время прохождения учебной практики

ПК 3.2. Обеспечивать работу структурных подразделений при выполнении производственных задач.

Своевременность обеспечения условиями для освоения и выполнения рабочими установленных норм выработки.

Оформления документов по учёту рабочего времени, выработки, простоев;

Примерные формы и методы контроля и оценки:

ПК 3.3. Контролировать и оценивать деятельность структурных подразделений.

Примерные показатели оценки результата:

Своевременность организации оперативного учёта выполнения производственных заданий;

Своевременность и правильность оформления документов по учёту рабочего времени, выработки, простоев.

Примерные формы и методы контроля и оценки:

Защита практической

работы в ходе учебной практики.

Примерные показатели оценки результата:

Правильность соблюдения рабочими требований охраны труда и техники безопасности на рабочих местах;

Правильность проведения аттестации рабочих мест;

Правильность разработки и осуществления мероприятия по предотвращению производственного травматизма;

Своевременность проведения инструктажей по технике безопасности на рабочих местах

Примерные формы и методы контроля и оценки:

Зачеты по производственной практике профессионального модуля

Результаты

(освоенные общие компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

Примерные показатели оценки результата :

Демонстрация интереса к своей будущей профессии

Примерные формы и методы контроля и оценки:

Примерные показатели оценки результата:

Оценка эффективности и качества выполнения;

Тестирование

ОК 3. Решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях.

Примерные показатели оценки результата:

Примерные формы и методы контроля и оценки

оценка защиты лабораторной работы

Примерные показатели оценки результата:

Осуществлять поиск необходимой информации;

Использование различных источников, включая электронные;

Примерные формы и методы контроля и оценки

оценка на практических занятиях

Примерные показатели оценки результата:

Применение математических методов и ПК в техническом нормировании и проектировании ремонтных предприятий;

Примерные формы и методы контроля и оценки

Практический экзамен

Примерные показатели оценки результата:

Взаимодействие с обучающимися, преподавателями и мастерами п\о в ходе обучения

Примерные формы и методы контроля и оценки

Тестирование

Примерные показатели оценки результата:

Осуществлять самоанализ и

коррекция собственной работы;

Примерные формы и методы контроля и оценки

Тестирование

Примерные показатели оценки результата:

Планирование профессионального и личностного развития и повышения квалификации;

Примерные формы и методы контроля и оценки

оценка выполнения практического задания

ОК 9. Быть готовым к смене технологий в профессиональной деятельности.

Примерные показатели оценки результата:

Примерные формы и методы контроля и оценки

Экспертная оценка на практических занятиях

Примерные показатели оценки результата:

Демонстрация готовности к исполнению воинской обязанности.

Примерные формы и методы контроля и оценки

Экспертная оценка результатов наблюдений готовности исполнять воинскую обязанность том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)

Приложение 2

ПРИМЕРНАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ 06.

название модуля

2016 г.

Организация-разработчик: ГБПОУ «Первый Московский Образовательный Комплекс»

Разработчики:

_________________________________________________

Ф.И.О., ученая степень, звание, должность,

_________________________________________________

Ф.И.О., ученая степень, звание, должность,

Информация заполняется, если примерная программа разрабатывается по отдельному профессиональному модулю, а не в составе примерной основной образовательной программы СПО.

.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
3. ПРИМЕРНЫЕ УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ (ВИДА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ )

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

1.1. Область применения примерной программы

Примерная рабочая программа профессионального модуля является частью примерной основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО 43.02.15

Поварское и кондитерское дело

1.2. Цель и планируемые результаты освоения профессионального модуля

В результате изучения профессионального модуля студент должен освоить вид профессиональной деятельности Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала и соответствующие ему профессиональные компетенции:

ПК 6.1. Осуществлять разработку ассортимента кулинарной и кондитерской продукции, различных видов меню с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.

ПК 6.2. Осуществлять текущее планирование, координацию деятельности подчиненного персонала с учетом взаимодействия с другими подразделениями.

ПК 6.3. Организовывать ресурсное обеспечение деятельности подчиненного персонала.

ПК 6.4. Осуществлять организацию и контроль текущей деятельности подчиненного персонала.

ПК 6.5. Осуществлять инструктирование, обучение поваров, кондитеров, пекарей и других категорий работников кухни на рабочем месте.

Дескрипторы сформированности компетенций по разделам профессионального модуля.

Спецификация ПК/ разделов профессионального модуля

Формируемые компетенции	Название раздела
Формируемые компетенции	Действия (дескрипторы)	Умения	Знания
Раздел модуля 1. Управление текущей деятельности подчиненного персонала
ПК 6.1. Осуществлять разработку ассортимента кулинарной и кондитерской продукции, различных видов меню с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания	Разработка ассортимента кулинарной и кондитерской продукции, различных видов меню Ведение расчетов , необходимых при разработке меню и оформление меню. Презентация нового меню . Совершенствование ассортимента и меню	осуществлять поиск, выбор и использование информации в области разработки ассортимента кулинарной и кондитерской продукции и меню; разрабатывать, презентовать различные виды меню с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания ; изменять ассортимент в зависимости от изменения спроса; составлять калькуляцию стоимости готовой продукции	нормативных правовых актов в области организации питания различных категорий потребителей; основных перспектив развития индустрии питания; современных тенденций в области организации питания для различных категорий потребителей; классификации организаций питания; структуры организаций питания; принципов организации процесса приготовления кулинарной и кондитерской продукции, способов ее реализации; правил отпуска готовой продукции из кухни для различных форм и методов обслуживания; правил организации работы, функциональных обязанностей и области ответственности поваров, кондитеров, пекарей и других категорий производственных работников организации питания; методов планирования, контроля и оценки качества работ исполнителей; видов, форм и методов мотивации персонала; методов контроля возможных хищений запасов; основных производственных показателей подразделения организации питания; правил первичного документооборота, учета и отчетности; форм документов, порядка их заполнения; программного обеспечения управления расходом продуктов и движением готовой продукции; правил составления калькуляции стоимости; правил оформления заказа на продукты со склада и приема продуктов, со склада и от поставщиков, ведения учета и составления товарных отчетов; процедур и правил инвентаризации запасов
ПК 6.2. Осуществлять текущее планирование, координацию деятельности подчиненного персонала с учетом взаимодействия с другими подразделениями	Текущее планирование деятельности подчиненного персонала. Расчет основных производственных показателей . Координация с другими подразделениями, службами.	взаимодействовать со службой обслуживания и другими структурными подразделениями организации питания; планировать работу подчиненного персонала; составлять графики работы с учетом потребности организации питания; управлять конфликтными ситуациями, разрабатывать и осуществлять мероприятия по мотивации и стимулированию персонала; предупреждать факты хищений и других случаев нарушения трудовой дисциплины; рассчитывать по принятой методике основные производственные показатели, стоимость готовой продукции; вести утвержденную учетно-отчетную документацию ; организовывать документооборот
ПК 6.3. Организовывать ресурсное обеспечение деятельности подчиненного персонала.	Оценка обеспеченности ресурсами . Заказ и получение продуктов , материалов на кухню/кондитерский цех ресторана. Контроль хранения и обеспечение сохранности запасов. Проведение инвентаризации запасов.	взаимодействовать со службой снабжения; оценивать потребности, обеспечивать наличие материальных и других ресурсов; рассчитывать потребность и оформлять документацию по учету товарных запасов, их получению и расходу в процессе производства; определять потребность в производственном персонале для выполения производственной программы; контролировать условия, сроки, ротацию, товарное соседство сырья, продуктов в процессе хранения; проводить инвентаризацию, контролировать сохранность запасов составлять акты списания (потерь при хранении) запасов, продуктов
ОК 01.	Оценка рисков на каждом шагу	Составить план действия,
		Планировать процесс поиска Оформлять результаты поиска
ОК 04. Работать в коллективе и команде, эффективно		Взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.	Психология коллектива Психология личности Основы проектной деятельности
		Оформлять документы
ОК 06.			Общечеловеческие ценности

ОК 09.
ОК 10.			особенности произношения
	Составлять бизнес план Презентовать бизнес-идею	Оформлять бизнес-план	Основы финансовой грамотности
Раздел модуля 2.
ПК 6.4. Осуществлять организацию и контроль текущей деятельности подчиненного персонала.	Планировать собственную деятельность в области организации и контроля работы производственного персонала Контроль качества выполнения работ Организация текущей деятельности	контролировать соблюдение регламентов и стандартов организации питания, отрасли; определять критерии качества готовых блюд, кулинарных, кондитерских изделий, напитков; органолептически оценивать качество готовой кулинарной и кондитерской продукции, проводить бракераж, вести документацию по контролю качества готовой продукции; определять риски в области производства кулинарной и кондитерской продукции, определять критические точки контроля качества и безопасности продукции в процессе производства; организовывать рабочие места различных зон кухни; организовывать, контролировать и оценивать работу подчиненного персонала	нормативные правовые акты в области организации питания различных категорий потребителей; классификацию организаций питания; структуру организации питания; принципы организации процесса приготовления кулинарной и кондитерской продукции, способы ее реализации; правила отпуска готовой продукции из кухни для различных форм обслуживания; правила организации работы, функциональные обязанности и области ответственности поваров, кондитеров, пекарей и других категорий подчиненного персонала; методы контроля и оценки качества работ исполнителей; способы и формы инструктирования персонала; методы контроля возможных хищений запасов
ПК 6.5. Осуществлять инструктирование, обучение поваров, кондитеров, пекарей и других категорий работников кухни на рабочем месте	Планирование обучения поваров, кондитеров, пекарей Инструктирование, обучение на рабочем месте Анализ, оценка результатов обучения	анализировать уровень подготовленности подчиненного персонала, определять потребность в обучении, направления обучения; выбирать методы обучения, инструктирования; объяснять риски нарушения инструкций, регламентов организации питания, ответственность за качество и безопасность готовой продукции; проводить тренинги, мастер-классы, инструктажи с демонстрацией приемов, методов приготовления, оформления и подготовки к реализации кулинарной и кондитерской продукции в соответствии с инструкциями, регламентами, приемов безопасной эксплуатации технологического оборудования, инвентаря, инструментов
ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.	Распознавание сложных проблемные ситуации в различных контекстах. Проведение анализа сложных ситуаций при решении задач профессиональной деятельности Определение этапов решения задачи. Определение потребности в информации Осуществление эффективного поиска. Выделение всех возможных источников нужных ресурсов, в том числе неочевидных. Разработка детального плана действий Оценка рисков на каждом шагу Оценивает плюсы и минусы полученного результата, своего плана и его реализации, предлагает критерии оценки и рекомендации по улучшению плана.	Распознавать задачу и/или проблему в профессиональном и/или социальном контексте; Анализировать задачу и/или проблему и выделять её составные части; Правильно выявлять и эффективно искать информацию, необходимую для решения задачи и/или проблемы; Составить план действия, Определить необходимые ресурсы; Владеть актуальными методами работы в профессиональной и смежных сферах; Реализовать составленный план; Оценивать результат и последствия своих действий (самостоятельно или с помощью наставника).	Актуальный профессиональный и социальный контекст, в котором приходится работать и жить; Основные источники информации и ресурсы для решения задач и проблем в профессиональном и/или социальном контексте. Алгоритмы выполнения работ в профессиональной и смежных областях; Методы работы в профессиональной и смежных сферах. Структура плана для решения задач Порядок оценки результатов решения задач профессиональной деятельности
ОК 02. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.	Планирование информационного поиска из широкого набора источников, необходимого для выполнения профессиональных задач Проведение анализа полученной информации, выделяет в ней главные аспекты. Структурировать отобранную информацию в соответствии с параметрами поиска; Интерпретация полученной информации в контексте профессиональной деятельности	Определять задачи поиска информации Определять необходимые источники информации Планировать процесс поиска Структурировать получаемую информацию Выделять наиболее значимое в перечне информации Оценивать практическую значимость результатов поиска Оформлять результаты поиска	Номенклатура информационных источников применяемых в профессиональной деятельности Приемы структурирования информации Формат оформления результатов поиска информации
ОК 04.	Участие в деловом общении для эффективного решения деловых задач Планирование профессиональной деятельность	Организовывать работу коллектива и команды Взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.	Психология коллектива Психология личности Основы проектной деятельности
ОК 05. Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.	Грамотно устно и письменно излагать свои мысли по профессиональной тематике на государственном языке Проявление толерантность в рабочем коллективе	Излагать свои мысли на государственном языке Оформлять документы	Особенности социального и культурного контекста Правила оформления документов.
ОК 06. Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе общечеловеческих ценностей.	Понимать значимость своей профессии (специальности) Демонстрация поведения на основе общечеловеческих ценностей.	Описывать значимость своей профессии Презентовать структуру профессиональной деятельности по профессии (специальности)	Сущность гражданско-патриотической позиции Общечеловеческие ценности Правила поведения в ходе выполнения профессиональной деятельности
ОК 07. Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.	Соблюдение правил экологической безопасности при ведении профессиональной деятельности; Обеспечивать ресурсосбережение на рабочем месте	Соблюдать нормы экологической безопасности Определять направления ресурсосбережения в рамках профессиональной деятельности по профессии (специальности)	Правила экологической безопасности при ведении профессиональной деятельности Основные ресурсы задействованные в профессиональной деятельности Пути обеспечения ресурсосбережения.
ОК 09. Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.	Применение средств информатизации и информационных технологий для реализации профессиональной деятельности	Применять средства информационных технологий для решения профессиональных задач Использовать современное программное обеспечение	Современные средства и устройства информатизации Порядок их применения и программное обеспечение в профессиональ-ной деятельности
ОК 10. Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке.	Применение в профессиональной деятельности инструкций на государственном и иностранном языке. Ведение общения на профессиональные темы	Понимать общий смысл четко произнесенных высказываний на известные темы (профессиональные и бытовые), понимать тексты на базовые профессиональные темы участвовать в диалогах на знакомые общие и профессиональные темы строить простые высказывания о себе и о своей профессиональной деятельности кратко обосновывать и объяснить свои действия (текущие и планируемые) писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы	правила построения простых и сложных предложений на профессиональные темы основные общеупотребительные глаголы (бытовая и профессиональная лексика) лексический минимум, относящийся к описанию предметов, средств и процессов профессиональной деятельности особенности произношения правила чтения текстов профессиональной направленности
ОК 11. Планировать предприниматель-скую деятельность в профессиональной сфере.	Определение инвестиционную привлекательность коммерческих идей в рамках профессиональной деятельности Составлять бизнес план Презентовать бизнес-идею Определение источников финансирования Применение грамотных кредитных продуктов для открытия дела	Выявлять достоинства и недостатки коммерческой идеи Презентовать идеи открытия собственного дела в профессиональной деятельности Оформлять бизнес-план Рассчитывать размеры выплат по процентным ставкам кредитования	Основы предпринимательской деятельности Основы финансовой грамотности Правила разработки бизнес-планов Порядок выстраивания презентации Кредитные банковские продукты

Раздел заполняется разработчиком примерной программы самостоятельно на основе функционального анализа

Общие и профессиональные компетенции, указанные во ФГОС СПО и данной примерной программе могут быть дополнены в рабочей программе профессионального модуля на основе:

- анализа требований соответствующих профессиональных стандартов;

- анализа актуального состояния и перспектив развития регионального рынка труда.

- обсуждения с заинтересованными работодателями.

2. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

2.1. Структура профессионального модуля

Коды профессиональных общих компетенций	Наименования разделов профессионального модуля *	Всего часов	Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)					Практика
			Обязательные аудиторные учебные занятия			внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа		учебная, часов	производственная часов (если предусмотрена рассредоточенная практика)
			всего, часов	в т.ч. лабораторные работы и практические занятия, часов	в т.ч., курсовая проект (работа), часов	всего, часов	в т.ч., курсовой проект (работа), часов	учебная, часов
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
ПК 6.1- 6.3 ОК1,2,4-7,9-11	Раздел 1. Управление текущей деятельностью подчиненного персонала	58	52	38	-	6
ПК 6.4, 6.5 ОК1,2,4-7,9-11	Раздел 2. Организация и контроль деятельности подчиненного персонала	14	10	4	-	4		-	-
ПК 6.1-6.5 ОК1,2,4-7,9-11	Курсовой проект (работа)	24	16		16	8	8
ПК 6.1-6.5 ОК1,2,4-7,9-11	Производственная практика, часов (если предусмотрена итоговая (концентрированная) практика)	108							108
	Всего:	204	78	42	16	18	8	-	108